Как подготовить культуру к хранению
Обработка
Огородники либо занимаются срезанием стеблей и листьев, отвозя луковицы на склад, либо собирают чеснок в пучки после просушивания. Оба способа достаточно эффективны и востребованы.
Просушивание
Наиболее предпочтительна данная процедура в естественном плане. Чеснок размещают под специальными навесами, избегая прямого влияния солнечных лучей.
В регионах с менее щадящим климатом принято использовать принудительное высушивание. Из чесночных головок удаляется большое количество влаги, а воздух извне нагревается до максимально допустимой температуры.
Очистка и сортирование
Соблюдая осторожность, дачники избавляются от остатков грунта и отслаивающейся шелухи. Чесночные головки сортируют по размерам, затем отправляют на долгое хранение
Плоды тщательно перебирают, срезая ботву и избавляясь от шелухи.
Как поступить с осенними всходами озимого чеснока
Если ростки не успели достаточно вытянуться, можно просто замульчировать почву природным материалом вроде соломы, сена, опилок или торфа, подойдут даже срезанные части садовых растений
В последнем случае важно быть особо внимательными и следить, чтобы на растениях отсутствовали признаки поражения болезнями и вредителями. Слой мульчи рекомендуется организовать толщиной не менее десяти сантиметров
Если зима выдалась снежная, снег также будет служить дополнительным защитным слоем для озимого чеснока.
Если же снега не наблюдается, для самой мульчи не лишним будет организовать дополнительное укрытие. Для таких целей опытные садоводы применяют специальные нетканые материалы или еловые ветви.
С приходом весны укрывающий мульчу слой незамедлительно убирают. Через пару дней избавляются и от самого мульчирующего укрытия. Не стоит тянуть с этим действием, ведь под слоем мульчи чесночные перья начнут преть.
Чтобы не допустить раннего прорастания, некоторые садоводы рекомендуют высаживать озимый чеснок зубками на глубину десяти сантиметров. Такое действие способно защитить посадки от сюрпризов температуры.
Если с приходом холодов чеснок взошел, но укрытие еще не организовано, это тоже поправимая ситуация. В качестве запасного плана допускается посадка озимого чеснока в мерзлую почву. Укорениться такие посадки, конечно, не смогут, но чеснок сумеет благополучно перезимовать, и не потребуется искать удачное место для его хранения.
Чтобы чеснок не вымерз, важно соблюдать последовательность шагов:
- Вместо борозд для посадки устраивают лунки, глубина которых равна трем длинам зубчиков.
- Между лунками необходимо соблюдать интервал минимум в десять сантиметров.
- Посадки сверху покрывают заранее подготовленной сухой почвой и выполняют мульчирование слоем около двух сантиметров.
Бывает достаточно трудно сделать лунки в мерзлом грунте, но такой способ вполне имеет право на существование.
Предыдущие материалы на сайте
- Практика успешной посадки лука на репку: особенности и уход
- Как высаживать капусту в открытый грунт под зиму. Это гарантирует мне богатый урожай в следующем сезоне
- Подготовка грядок чеснока для посадки осенью под зиму
- Секрет самого раннего урожая на даче очень простой — подзимний посев!
- Что посадить на грядках, которые находятся в тени
???? Подкормка
Озимый чеснок рано вступает в вегетационный период. Перо начинает отрастать сразу после таянья снега, с появлением первых тёплых дней. В это время растение интенсивно использует почвенный азот для формирования зелёной массы. Необходимо поддержать чеснок, помочь ему внесением азота.
Первую подкормку проводят после полного схода снега, и после того, как уйдёт талая вода с грядок и верхний слой почвы обсушится на ветру. На озимом чесноке к этому времени появляется 3-4 листа.
Вторую подкормку проводят через 3 недели после первой. В почву вносят фосфорно-калийные удобрения, можно в органической форме. Эта подкормка влияет на размер будущих головок и их качество.
Чем подкормить
В качестве азотных удобрений в первую подкормку используют мочевину, аммиачную селитру или нитроаммофоску.
Во второй подкормке применяют комплексные минеральные удобрения (нитроаммофоску, аммофоску) или органические: настойка коровяка или куриного помёта, древесная зола.
Как правильно вносить
Чтобы не навредить озимому чесноку, необходимо соблюдать нормы и способы внесения удобрений.
Минеральные удобрения вносят разбрасыванием сухих гранул по поверхности с последующим рыхлением междурядий для заделки туков в почву следующими нормами:
- аммиачная селитра – 5 г/м2;
- мочевина – 4 г/м2;
- нитроаммофоска – 15-20 г/м2;
- аммофоска — 15-20 г/м2.
Можно приготовить водный раствор из минеральных удобрений и внести их с поливом. Для этого берут одно из удобрений и растворяют в 10 л воды.
- аммиачная селитра – 15 г;
- мочевина – 12 г;
- нитроаммофоска – 45 – 60 г;
- аммофоска — 45 – 60 г.
Полученный раствор вносят под корень на 3 погонных метра грядки.
Органические удобрения:
- Настойка коровяка: в 3 кг свежего коровьего навоза добавляется 7 л воды, размешивается и настаивается около 7 дней (пока жижа не начнет бродить). Готовая настойка разбавляется с водой 1:10 и аккуратно вносится под корень.
- Настойка из куриного помета готовится, как и настой из коровяка. Отличие только в том, что при использовании разбавляется водой 1:20.
- Древесная зола – наиболее оптимальна для озимого чеснока. Кроме высокого содержания фосфора и калия, зола отпугивает злостного вредителя – луковую муху. Применяется разбрасыванием по поверхности почвы слоем в 1-2 мм, или готовится водный раствор (200 – 300 г золы размешивают в 10 л воды, настаивают 8 – 10 часов и поливают грядки с чесноком).
Жидкие удобрения при попадании на листья могут вызвать ожоги, поэтому удобрять чеснок нужно осторожно.
Частые ошибки
Вырастить этот овощ на своем огороде несложное дело. Однако некоторые допущенные ошибки могут привести к потере большей части урожая.
- Деление чесночных головок на зубцы задолго до посадки. Желательно их разделять непосредственно перед самой процедурой.
- Посадка без предварительной обработки марганцем или другим дезинфицирующим средством.
- Посадка зубчиков с поврежденным чешуйчатым покровом.
- Высаживание при низких температурах (ниже 100С).
- Чрезмерное заглубление в землю.
- Сажать на старую грядку или после лука.
- Внесение перед посадкой азотных удобрений и свежего навоза.
- Осенняя посадка яровых, а не озимых сортов.
Знание подобных ошибок позволяет значительно увеличить качество будущего урожая.
У чеснока желтеют перья: что делать
Весной прорастание всходов чеснока начинается во время первых оттепелей при t воздуха от +3°С. Проростки чеснока выдержат временное похолодание до -8°С. По-настоящему перья чеснока станут развиваться, когда земля растает на глубине 5 см. В это время на улице воздух уже прогреется до +7+10°С. Чесночным головкам необходима более теплая погода: зубки начинают формироваться при t +15+20°С.
В первые недели после появления чесночных всходов самой распространенной причиной пожелтения листьев становится их подмерзание во время весенних возвратных заморозков. Вторая причина — это ранняя осенняя посадка. Если осенью чеснок не только успел укорениться, но и отрастить первые листья, то при отсутствии мульчи на поверхности почвы, листья подмерзают, а затем весной прорастают пожелтевшими.
Очень часто уже подросшие перья чеснока начинают желтеть с наступлением засушливых или дождливых периодов. Такое может случиться и вследствие неправильного полива. Происходит нарушение оптимального для чеснока воздушно-водного баланса, и растение сигнализирует об этом пожелтением перьев. Следует помнить, что на переизбыток влаги чеснок реагирует хуже, чем на засуху.
Чтобы устранить пожелтение перьев, проводят обработку чеснока биостимуляторами роста — «Эпином», «Энергеном», «Цирконом», которые позволяют растениям преодолеть неблагоприятные условия. Возможно применение и других препаратов с антистрессовым эффектом. Нормализация поливов, изменение погодных условий в лучшую сторону, применение мульчи позволит восстановить нормальный рост чеснока.
Мульча своими руками
Когда нужно убирать чеснок с грядки?
26 Июль 2017 ditim страница » Умеем 184
Чеснок – одно из самых ценных и любимых овощных культур. При этом его присутствие полезно не только для нашего здоровья, но и для многих огородных культур.
Поэтому практически каждый огородник выращивает его на своем участке. Делать это достаточно несложно, так как, зная некоторые нюансы возделывания, можно получить хороший урожай этой огородной культуры.
Помимо посадки и ухода, одним из важных этапов процесса возделывания чеснока является своевременная его уборка.
Примерные сроки
В определении срока уборки чеснока нужно учитывать время посадки. Срок уборки чеснока, посаженного на зиму, наступает в середине-конце июля и проходит до начала августа.
Яровой чеснок полностью созревает и убирается на две недели позже озимого, в конце августа — середине сентября.
Однако, если лето холодное и дождливое, эти сроки могут быть отодвинуты на одну — две недели.
Итак, примерные сроки, когда нужно убирать чеснок с грядки:
- зимний (озимый) чеснок пора убирать в конце июля — начале августа.
- яровой чеснок убирают на две недели позже, в конце августа.
В каждом отдельно взятом регионе время сбора урожая может незначительно отличаться.
Как определить, что чеснок поспел?
По зубчикам и перу легко можно определить, что пришло время убирать чеснок:
- Признаками зрелости и готовности к уборке чеснока служат оставленные стрелки с семенной коробочкой. Если свернутые кольца со стрелками выпрямляются, коробочки с бульбочками при этом раскрываются и растрескиваются, значит, луковицы готовы к выкапыванию.
- Кроме того, если нижние листья растения пожелтели, а верхние полегли, то это тоже признак зрелости чеснока.
- Если еще остаются сомнения, то придется выкопать пару луковиц чеснока, и проверить на ощупь. Готовый чеснок будет твердым, его зубчики легко отделяются, а наружная пленка сухая, хорошо отходит и имеет характерный для посаженного вида цвет.
На сроки созреваемости и готовности чеснока влияют многие факторы:
- качество посадочного урожая,
- уход,
- состояние почвы,
- подкормки весной и летом,
- погодные условия.
Но в любом случае, его нужно убирать вовремя. При преждевременном выкапывании зубчики чеснока будут недоспелыми, начнут рано усыхать, теряя свои питательные вещества. А когда чеснок слишком долго «сидит» в земле, луковица может перезреть, начать растрескиваться и распадаться на отдельные зубки. Такой урожай будет храниться недолго.
Важно помнить, что чеснок лучше убрать с грядки недозрелым, чем перезрелым
Лунный календарь
Некоторые огородники приступают к уборке чеснока по Лунному календарю. В соответствии с ним, в 2017 году благоприятными датами для сбора озимого чеснока считаются следующие дни июля:
с 5 по 7, с 15 по 16, с 19 по 20, с 23 по 34 .
Яровой чеснок будет убираться в августе, лучшими днями в котором будут:
с 1 по 3, с 11 по 12, с 15 по 16, с 29 до 30 числа.
Однако, эти рекомендации не должны противоречить здравому смыслу. Так, если в указанные дни ожидаются сильные осадки, следует подождать до следующего периода.
Нюансы уборки
Выкапывать чеснок нужно только в солнечную погоду, желательно до дождей. Тогда луковицы хорошо просушатся и не потеряют полезных свойств. Нежелательно грубо выдергивать дергать растения из земли, во избежание разрушения луковиц и рассыпания зубчиков.
Делать это следует аккуратно, специальной лопатой или небольшими вилами. Мелкие головки должны быть использованы в первую очередь, так как они хуже хранятся.
Учитывая нехитрые правила уборки чеснока, можно продлить сроки его зимнего хранения и получить от этой культуры максимальную пользу.
Личный опыт
Как раз на днях, 26 июля решили проверить, нужно ли убирать наш чеснок, посаженный под зиму, с грядки. Стоит отметить, что это не озимый чеснок, а обычный, просто посаженный под зиму. Кончики перьев к этому времени у него подсохли и пожелтели.
Выдернули пару головок. Они оказались не слишком крупными, с тонкой шкуркой. Вынесли вердикт: убирать чеснок рано.
По примерным срокам чеснок, посаженный под зиму, приходит пора убирать в конце июля. А у нас (Средняя полоса, Ярославская область) 26 июля делать это оказалось рано. Вероятно, повлияли климатические особенности этого лета: оно в наших краях выдалось сырое и холодно. Все поспевает с заметным опозданием.
Баба Таня завязала перья, чтобы не было стрелок и оставила чеснок расти дальше.
Как определить, что чеснок созрел и его пора выкапывать
Чтобы приступить к уборке урожая, прежде всего необходимо убедиться в том, что чеснок созрел. Дело в том, что недозревшие головки не годятся для длительного хранения. У них слишком тонкие чешуйки, и они попросту испортятся раньше времени.
Есть несколько основных признаков, по которым можно определить, созрел ли чеснок или выкапывать его еще рано. Обычно при определении степени созревания ориентируются как минимум на 2 из них.
Подсохли и пожелтели нижние листья. Чеснок созрел и готов к выкапыванию, когда подсыхают нижние листья. При этом верхние побеги также желтеют и становятся немного вялыми
Обратите внимание, если листья совсем завяли и полегли, значит, с уборкой урожая вы задержались. В этом случае надо срочно выкапывать головки из земли.
Выпрямилась «стрелка». Стрелки у озимых сортов в процессе развития растения скручиваются и выпрямляются только при полном созревании
Многие дачники их удаляют еще в июне во время проведения сельскохозяйственных работ. Но куда логичнее оставлять несколько стрелок на растениях, чтобы по ним определять срок уборки урожая.
Полопались соцветия. Урожай пора снимать, если у растущих на кончиках листьев соцветий стали видны семена. Кстати, эти семена можно не выбрасывать, а оставить и использовать в качестве посевного материала.
Луковица плотная с легко отделяющимися зубчиками. Созревшая луковица чеснока достаточно плотная. Она покрыта несколькими слоями шелухи. Зубчики легко отделяются друг от друга. Чтобы определить степень созревания по луковицам, достаточно выкопать 2-3 головки с грядки. Не стоит держать чеснок в земле дольше необходимого срока. Перезревая, он трескается и становится непригодным к длительному зимнему хранению.
В квартире
В случае, если хотя бы одно условие из выше приведенных не может быть соблюдено, урожай предпочтительнее сберегать в квартире. Как же хранить озимый чеснок в домашних условиях в квартире? Элементарно, те же косички, пучки или сетки с чесноком можно подвесить на застекленной лоджии или балконе.
Небольшое количество овощей можно разместить в холодильнике в пастеризованных (стерильных) банках под плотно закрытыми крышками. Подобное хранение чеснока зимнего в холодильнике продлит его употребление в свежем виде, хотя и с определенной долей потери аромата и вкусовых качеств овоща.
Непосредственно в самой квартире чеснок можно хранить в кладовой или на кухне следующими проверенными в народе способами:
В соли или муке
Альтернативным методом хранения озимого чеснока (при небольшом его количестве) в домашних условиях без холодильника является погружение головок в стеклянную банку или керамическую посудину с солью или мукой. Для подстраховки банки можно предварительно простерилизовать.
В тканевых мешочках
Неплохо озимый чеснок сохраняется в подвешенном полотняном (тканевом) мешочке, пересыпанный луковичной шелухой или сухими листочками крапивы. Мешочек желательно предварительно обработать солевым раствором и хорошенько высушить.
В парафине или пищевой пленке
Можно каждую чесночную головку отдельно замотать в пищевую пленку (в 2 слоя) или обмокнуть в емкости с растопленным парафином. «Заламинированные» таким образом луковички не будут терять влагу.
В растительном масле
Существует и способ хранения уже почищенных зубчиков: они размещаются в стеклянную банку, а затем заливаются растительным маслом. Банку нужно закрыть полиэтиленовой крышкой с небольшими отверстиями для циркуляции воздуха. В такой способ удастся не только сохранить овощ, но еще и получить полезное чесночное масло.
Измельченным
Уже подсохшие зубчики можно измельчить в порошок с помощью кофемолки и в равных частях смешать с солью. Такую смесь в дальнейшем можно использовать в качестве приправы.
Хранение чеснока: температурный режим
Если правильно подобрать температуру, овощ будет успешно храниться в течение зимних месяцев. Температурный режим подбирается в индивидуальном порядке. В первую очередь он зависит от вида чеснока и количества луковиц, которые были отправлены на хранение.
Если речь идет о хранении ярового чеснока, то держать его нужно в тепле. Температура в помещении не должна быть ниже 14 градусов
Важно, чтобы в помещении было сухо. Что касается озимого чеснока, то его нужно держать в холоде
Температура должна составлять 0 градусов. Хранить его зимой не получится, поскольку повышенная влажность станет причиной появления плесени и почернения шелухи. Излишки влаги пагубно сказываются на урожае, который будет отправлен на хранение. Чтобы уберечь чеснок и сохранить его внутреннюю сочность, каждую луковицу нужно опустить в растопленный парафин. Таким образом они будут покрыты защитной оболочкой, которая убережет чеснок от болезней.
Как узнать о созревании?
Прежде чем выкапывать или вытаскивать из земли культуру, потребуется постоянно за ним наблюдать.
Существует несколько признаков, по которым узнаем, когда выкапывать яровой чеснок:
- Ботва созревающей пряности должна почти полностью пожелтеть и слегка лечь на землю.
- Перед выкапыванием нужно рассмотреть корневую шейку: она обычно высыхает.
- Выкопанные луковицы должны полностью быть сформированными, а зубчики ярко выделяться через чешую и плотно прилегать друг к другу. Они очень легко разделяются с помощью рук, без каких-либо приспособлений.
- Луковица покрыта плотной кожицей около 3 слоев. Ее несложно снимать руками.
- Пряность имеет характерный для сорта цвет: фиолетовый, белый.
К сожалению, пряность на грядках поспевает не одновременно. Время каждый год меняется, поэтому нужно быть наблюдательным, постараться по признакам определить, что он созрел, и пришла пора, когда убирать чеснок.
Не надо забывать, что в августе начинаются продолжительные дожди, которые влияют на качество продукции, поэтому уборка ярового чеснока должна происходить быстро и своевременно.
Посадка чеснока бульбочками и однозубками
Воздушные луковички (бульбочки) сажают осенью или рано весной.
Бульбочки созрели
Из них вырастают, так называемые, однозубки. Это не зубки, а круглые небольшие луковки.
Однозубки чеснока
Следует помнить, что при осеннем посеве часть бульбочек подмерзает, загнивает. Поэтому получают разреженные всходы. При ранневесеннем посеве всходы появляются на 10-20-й день, как правило, дружные. Схема посева: расстояние между рядами 20 см, по ряду сплошная посадка бульбочек.
Если сажать бульбочки осенью, то большая часть летом даст стрелки, а при весенней посадке стрелкования не бывает.
Убирают однозубковые луковицы, как только начали полегать листья. После дозаривания (10-12 дней), просушивания обрезают корни, засохшие листья. Хранят при температуре 16-18°С, относительной влажности 70-75%.
Однозубки высаживают осенью, так как они плохо сохраняются до весны.
Уход заключается в поливах и следующих за ними неглубоких рыхлениях, подкормках комплексными удобрениями.
Особенности посадки чеснока в октябре
Под чеснок важно подобрать хорошее место. Оно должно быть хорошо освещенным и при этом защищенным от лишней влаги и сквозняков
После подготовки грунта и добавления в него необходимых удобрений, стоит подумать, какая схема посадки наиболее отвечает запросам садовода. Распространенные схемы учитывают два основных фактора, оказывающих благотворное влияние развитие озимого чеснока:
- доступность для обработки со всех сторон;
- снижение затенения посадками друг друга.
Продольная схема
Посадка озимого чеснока производится вдоль грядки в два ряда. Ширина между рядами составляет 25 см.
Зубики сажают в ряд на 10см друг от друга. Такая схема позволяет проводить культивацию без особых усилий. Грядки хорошо проветриваются, в них не застаивается вода. Все посадки получают достаточное количество солнечного света.
Недостатком такой схемы считается неэкономное отношение к земле. На достаточно большой огородной площади помещается небольшое количество озимого чеснока. Однако стоит помнить, что при такой схеме вырастают крупные, многозубковые луковицы.
Стандартная схема
Обычно осенью озимый чеснок сажают, используя стандартную схему.
Поперек подготовленной грядки формируют бороздки, располагая их в 15-20 см друг от друга. В углубления сажают посадочный материал. Учитывая особенности его размеров, шаг посадки может варьироваться от 5 до 10 см.
Чем меньше зубчики, тем чаще их можно сажать. Такие гряды рекомендуется располагать с севера на юг, что обеспечивает равномерное освещение и защищает от длительного затенения.
Такая схема позволяет на небольшом пространстве вырастить достаточно большое количество овощей
Важно помнить, что грядка не должна быть очень широкой, чтобы легко можно было обрабатывать каждый росток
Декоративная схема
Чеснок можно сажать как декоративный элемент. Длинные ярко-зеленые листья могут украсить пространство садового участка или клумбы, а фунгицидные свойства отогнать от него вредителей.
Форма такой посадки может быть произвольная. Однако нужно учитывать наличие хорошей освещенности, и исключить застой воды.
Особенности озимого чеснока
Высадку чеснока делают осенью, чтобы оставить на зимовку. Сбор урожая раньше, чем у Ярового, обычно ориентируются на праздник Петра и Павла. Но это не совсем верно: куда лучше будет смотреть на состояние растения, ведь вещей, влияющих на скорость созревания уйма.
В отличие от Ярового, Озимый чеснок можно размножать стрелками. Зубчики у него растут вокруг стержня, ровные и всегда в четном количестве. А вкус у них гораздо выразительнее, чем у весеннего.
Озимый чеснок несколько комфортнее в выращивании. Он не требует ранней вылазки на дачу, как Яровой, а значит, время можно будет потратить на другие работы. Размножение стрелками сэкономит ваш урожай и избавит от вредителей, которые селятся на зубчиках. Его повышенная пряность объясняется большим содержанием эфирных масел, поэтому он полезнее.
Достоинства
Положительные стороны:
- удобная посадка;
- быстрое созревание;
- высокая урожайность;
- размножение стрелками;
- более пряный и выраженный вкус;
- простая очистка от шелухи.
Недостатки
- меньший срок хранения. Хорошо, если не испортится до начала января.
- Может погибнуть во время зимовки, если та будет слишком суровой (ниже -25).
- Региональная чувствительность. Завезенный с других регионов может плохо себя показать.
Чтобы короткий срок хранения не стал неприятностью, озимый чеснок используют по максимуму: в консервации, кулинарии, и вприкуску с борщом. Если культуре грозит суровая зима, её садят несколько глубже, чтобы уберечь от заморозков, и укрывают сверху. Купить на рынке чеснок для посадки может быть плохой идеей: сорта завезенные, к примеру, с южных регионов могут показать плохой урожай, а то и вовсе погибнуть. Поэтому, правильно будет поинтересоваться местными сортами, отобрать самые крупные, а уж после самостоятельно заняться их селекцией.
