Сорта по срокам созревания
По сроку созревания листовые салаты подразделяются на:
- раннеспелые (весенние) – срывать листья разрешается уже через 35-40 дней.
- среднеспелые (летние) – собирать возможно через 40-75 дней.
- позднеспелые (осенние) – поспевают через 75-100 суток.
Выбирать следует в зависимости от личных предпочтений. Если хочется получить зелень как можно раньше, сажать стоит ранние сорта листового салата. Однако тут стоит учесть, что под лучами жаркого солнца и при длительном световом дне растения не только быстро вызреют, но и пустят стрелки. Заготовить их на зиму не получится. Позднеспелые устойчивы к цветению, подходят для консервирования и хранения в морозилке.
Лучшие сорта салата для открытого грунта
Некоторые виды салата можно выращивать только в открытом, незащищенном грунте Им необходим натуральный, солнечный свет, качественная почва и регулярные поливы.
Лучшие сорта салата для открытого грунта
- «Гасконь» – это среднеранний сорт. Созревание происходит на 45-48 день. Розетки много места не занимают, в диаметре 35 см. Масса розетки до 0,5 кг. Достоинства: стойкость к цветушности и многим заболеваниям.
- «Руксай» вызревает за 50 дней. Розетка открытого типа, рыхлая, растет в пределах 12-15 см в высоту. Листочки округлой формы, красноватые с фиолетовым отливом. Кочан весит, в общем примерно 400 г. Вкус яркий, слегка пряный с ореховым привкусом.
- «Левистро» сорт с превосходным вкусом. Масса розетки может доходить до 0,5 кг. Листочки блестящие, зеленого цвета, мелкокудрявые. Выращивается в весенне-летний период. Сорт годится для длительного сбора. Неплохо хранится в холодильнике. Достоинства: долго не выпускает стрелку.
Салат стеблевой
Салат стеблевой — разновидность спаржевого салата. В условиях короткого светового дня формирует мясистый стебель ниже розетки, листья жесткие с четко выраженной центральной жилкой. В пищу употребляют стебель и листья.
Погонщик
Описание: первый отечественный сорт салата стеблевого (оригинатор — Национальный ботанический сад им. Н. Н. Гришко НАНУ), который создан методом отбора форм местной популяции (происхождением из Китая). Листья у него серо-зеленые, средней толщины, эллиптические, прямостоячие. Листовая пластинка нерассеченная. Длина стебля — 40 см, листа — 30 см, масса одной розетки листьев достигает 750 г.
Особенности: Сорт отличается высокой урожайностью при любых климатических условиях.
Салат
Кресс-салат Ажур Лидер (Аэлита)
5,1 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Кресс-салат Витаминный (Аэлита)
8,2 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Кресс-салат Данский, 0,8г
1,4 р. от 25 шт. кол-во: в корзину
Кресс-салат Дукат, 0,8г
1,3 р. от 25 шт. кол-во: в корзину
Кресс-салат Забава, 0,8г
1,5 р. от 25 шт. кол-во: в корзину
Кресс-салат Забава, 0,8г (цв.)
4,5 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Кресс-салат Кудрявый (Аэлита)
8,2 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Кресс-салат Обильнолистный (Аэлита)
8,2 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Кресс-салат Подмосковный водяной (Аэлита)
8,2 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Кресс-салат Темп (АМ)
7,4 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Абракадабра маслянистый (Гавр)
9,2 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Азарт (Гавр)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Айс Квин (Ленивый огород) (Гавр)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Айсберг кочанный (Аэлита)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Айсберг крупнокочанный (НК)
9,4 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Батавия (НК)
8,9 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Берлинский желтый (НК)
8,9 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Берлинский желтый, 0,5г
2,4 р. от 25 шт. кол-во: в корзину
Салат Бостон (Гавр)
9,2 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Букет листовой Лидер (Аэлита)
5,1 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Бутерброд листовой (Аэлита)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Бэби Витаминное ассорти смесь (Аэлита)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Бэби Городской садик смесь (Аэлита)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Бэби Греческое удовольствие смесь Лидер (Аэл
5,1 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Бэби Карнавал вкуса смесь (Аэлита)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Бэби Морские камушки (Аэлита)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Бэби Прованский шарм смесь Лидер (Аэлита)
5,1 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Вендетта (Гавр)
9,8 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Витаминное трио смесь, 0,5г (цв.)
6,7 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Витаминный (П)
7,8 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Витаминный листовой Лидер (Аэлита)
5,1 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Витаминный, 0,5г
3,9 р. от 25 шт. кол-во: в корзину
Салат Витаминный, 0,5г (цв.)
6,9 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Витаминофф (Аэлита)
9,5 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Вишневая дымка (Петербург)
14 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Волшебник (Аэлита)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Восхитительный листовой (НК)
9,4 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Гранатовый сад листовой (Аэлита)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Салат Гранд лист. (Аэлита)
8,3 р. от 10 шт. кол-во: в корзину
Виды и сорта кочанного и полукочанного салата
Кочанные и полукочанные разновидности латука обладают всеми его полезными свойствами – содержат массу витаминов, сочные и вкусные. Листья кочанных форм салата могут быть хрустящими или маслянистыми, различаться вкусом, цветом, наличием горчинки, урожайностью и пригодностью к выращиванию в открытом грунте.
Высевать и выращивать кочанный салат так же легко, как и листовой – сделать это можно как сложным путем (через рассаду и под укрытием), так и простым (посеяв в открытый грунт). Созревает, правда, кочанный салат длительнее листового – в зависимости от вида, на 50-90-й день.
Давайте рассмотрим самые любимые и проверенные нашими огородниками сорта кочанных салатов:
- Салат романо (римский салат, ромен, кос-салат) – однолетний кочанный салат, является подвидом латука, имеет сочные, толстые и хрустящие темно-зеленые листья, собранные в вытянутый очень рыхлый кочан. Вкус – немного терпкий, ореховый. Лучшие сорта и гибриды романо: Ремус, Пиноккио, Денди, Парижский зеленый.
- Салат айсберг (айс-салат, ледяной салат) – очень популярная кочанная разновидность латука. Кочаны плотные, округлые, массой до 1 кг. Листья светло-салатовые, блестящие, очень сочные, хрустящие, чуть сладковатые. Может храниться до 3 недель!
- Салат маслянистый (масляный) – светло-зеленый салат с довольно плотным кочаном. Листья очень нежные, слегка маслянистые, округлые, слегка сжатые, нежного пресноватого вкуса. Маслянистая поверхность этих сортов обусловлена, как правило, повышенным содержанием витамина Е (токоферола). Лучшие сорта и гибриды масляного салата: Майская королева, 4 Сезона, Берлинский желтый, Аттракцион, Изумительный, Русский размер, Данко.
Виды салатов с названиями и фото
Итак, какой же он бывает? Сколько видов салатов существует? Попробуем разобраться.
Вообще, считается, что существует несколько сотен видов листьев салата (а также собственно кочанов), и это только в нашей стране, а в мире – больше тысячи, или того больше. Учеными было выделено множество различных сортов, однако далеко не все из них пользуются большой популярностью. Значительная часть выведенных сортов данного растения и вовсе неизвестна подавляющему большинству населения, а некоторые вообще нельзя употреблять в пищу. В основном люди употребляют только ограниченное количество разновидностей салата, но даже этот список достаточно обширный.
«Хрустящий витамин»
Листовой салат сорта «Хрустящий витамин» относится к среднеранним растениям, которые можно собирать уже через 38-45 дней с момента первых всходов. Это достаточно компактное растение и в диаметре составляет примерно 15-18 см. У него зеленые, хрустящие листья с ажурным окончанием, содержащие в себе множество полезных кислот и витаминов В6 и С. Этот сорт богат железом, йодом, медью, кобальтом, солями калия, цинком, кальцием и магнием. Нельзя не отметить его ценность и как источника каротина. 
Розетка у листьев полупрямостоячего типа и достигает веса в 200 г. С 1 м² насаждений можно собрать 2,8-3,1 кг урожая, причем семена высевают несколько раз в сезон. Среди основных преимуществ именно этого сорта стоит выделить высокую урожайность, хрустящую структуру листьев, высокий уровень устойчивости к стрелкованию и низкой освещенности участка, а также отличные вкусовые качества.
«Хрустящий витамин» выращивают в открытой, но защищенной почве путем прямого посева или высадки рассады. В последнем случае для этих целей идеально подходят 30-35-дневные саженцы, на которых уже присутствуют 5-6 листьев.
Еще один среднеранний сорт салата, уборку которого можно проводить уже через месяц после высева семян. Розетки листьев — прямостоячие и в высоту достигают 20-30 см, при диаметре 25 см. Светло-зеленые листья не отличаются крупными размерами, они плотные, глянцевые, имеют округлую форму с сильно волнистым краем. 
Все они очень хрустящие и образуют овальный, рыхлый открытый кочан. «Гранд» характеризуется хорошей урожайностью и низкой скоростью стеблевания, но для этого его необходимо выращивать в открытой почве, но под пленочным укрытием. Масса одного спелого экземпляра достигает 300 г, а с 1 м² площади вы можете собрать 3-4 кг салата.
Данный сорт ценится за высокие вкусовые характеристики и невосприимчивость к краевым ожогам листочков.
Среди лучших сортов салата листового типа нельзя не выделить «Ералаш». Этот среднеспелый, высокоурожайный вариант можно сажать в открытый, но защищенный грунт путем высева семян в апреле-мае. Если выращивается сначала рассада и только потом пересаживается на участок, то семена высевают в марте – апреле, а пересаживают саженцы в мае. 
От всходов и до момента уборки растений обычно проходит 50-55 дней. Листья салата зеленого цвета, слегка волнистые, за счет чего образуют полусферу. Розетка характеризуется средней плотностью. С одного квадратного метра насаждений обычно собирают около 3,0-5,0 кг урожая. Это идеальный вариант для украшения стола или приготовления салатов.
Средний вес одного экземпляра колеблется в пределах 150-200 г, а к основным достоинствам сорта следует отнести хороший вкус, устойчивость к краевым ожогам листьев.
Сорт салата среднераннего созревания с нежными, хрустящими и гофрированными листьями, которые благодаря красновато-бордовому краю имеют очень эффектный вид и отлично подходят для декорации различных блюд. Этот сорт — идеальный вариант для выращивания круглый год как в открытом грунте, так и в зимних теплицах.
В отличие от предыдущих вариантов, «Сказка» — листовой салат раннего сорта созревания, который достигает технической спелости уже через 46-49 дней. Растение характеризуется слабоморщинистыми светло-зелеными листьями, очень сочными и нежными на вкус. Розетка — крупная, а масса одного экземпляра достигает 250 г. 
К преимуществам выбора семян именно этого сорта следует отнести устойчивость к стрелкованию и сравнительно быстрый рост при любой продолжительности дня. Семена нужно высевать в открытую почву примерно в начале апреля, соблюдая расстояние между рядами в 40-50 см.
Как вырастить листовые сорта салата
Сейте их небольшими партиями под зиму (после промерзания почвы), затем в конце апреля (под пленку) и с начала мая – в открытый грунт, с промежутками около 20 дней, до августа. В мае можно использовать листовые салаты как уплотняющую культуру: сеять по несколько семян в промежутках между посадками томатов, огурцов и других теплолюбивых овощей (успеете вырастить и убрать салат до того, как основная культура разрастется).
Убирать листовые салаты начинают обычно через 40–50 дней после посева, в стадии 5–7 листьев. Впрочем, они полезны и вкусны даже до того, как достигнут товарной спелости. А вот давать им перестаивать на корню, затягивая уборку, нельзя: листья грубеют и начинают горчить. Чтобы оттянуть этот момент, вовремя прореживайте всходы (можно проводить выборочную уборку молодых розеток), оставляя между соседними растениями не менее 5–6 см.
Чем свободнее растет листовой салат, тем позднее начинает “идти в стрелку” и горчить. На упаковках семян редко пишут, к какому сортотипу принадлежит купленный вами сорт, но это легко определить по внешнему виду.
Лучшее время для уборки посевного салата – утро, после высыхания росы, когда в листьях накапливается максимум полезных веществ. Нельзя убирать салат, предназначенный для хранения, после полива: влага, попавшая в центр розетки, должна высохнуть, пока растение стоит “на корню”. В сорванном виде влажные листья моментально портятся.
Салат Батавия
Самый распространенный и неприхотливый тип листового салата, относится к срывным. Листья цельнокрайние, как правило, светло-зеленого цвета. Хорошо переносят повышенные температуры, довольно устойчивы к недостатку света, подходят для выращивания на гидропонике и в открытом грунте в течение всего лета. Их можно выращивать не только в саду: если хотите попробовать вырастить салат на подоконнике, берите сорта именно этой группы. Если посеять их в конце зимы, небольшой урожай листьев можно получить даже без досветки, хотя розетки не будут достигать такого размера, как в саду.
Салат Батавия
Примеры сортов салата Батавия: Лифли, Ризотто, Фанли, Фан-тайм, Афицион, Ланселот, Орфей, Гейзер, Бостон, Дачный, Ералаш.
Салат Лолло-россо
Нежные срывные сорта с сильно волнистыми пузырчатыми листьями. Отличаются быстрым ростом: если вы снимаете урожай раз в неделю, лучше собрать “недогон”, чем откладывать уборку на несколько дней. Многие сорта устойчивы к стрелкованию, подходят для выращивания в саду в течение всего лета. Используются для придания блюдам объема, хороши в легких салатах.
К Лолло-россо относятся не только знаменитый сорт Лолло-россо, давший название всей группе, и его зеленая разно-видность Лолло Бионда, а также Революция, Эстафет, Эвридика.
Салат Лолло-россо
Дуболистный салат
Семейство сортов салатов с лопастными, как у дуба, листьями
Отличается хорошей устойчивостью к стрелкованию и нежным вкусом, не горчит, но неважно хранится. Рекомендуется для посевов в течение всей весны и лета (“зеленого конвейера”)
Дуболистный салат
Сорта дуболистного салата: Аморик, Кредо, Ривьера, Дубачек.
Мелколистные салаты, бэби-салаты
Селекционное новшество, официально не считаются отдельным сортотипом.
Из известных на сегодня разработок к ним можно отнести срезочные салаты Саланова и Изи-лиф, предназначенные для получения продукции “бэби-лиф”. Они образуют приземистые розетки с некрупными маслянистыми или хрустящими, у некоторых сортов сильно рассеченными листьями.
На профессиональном рынке семена этих салатов предлагают голландские компании Enza Zaden (Изи-лиф) и Rijk Zwaan (Саланова). Последние позиционируют свои сорта как салаты сортотипов батавия, лолло-россо, кочанные, объединенные общей характеристикой: компактной формой розетки.
Смеси семян сортов бэби-салатов этого типа можно встретить и в розничной продаже в пакетиках с пометкой “бэби-салат”.
Бэби-салат
Выращивание салата рассадой
Способ основан на предварительном выращивании рассады салата в теплицах или парниках. На определенном этапе развития, растения пикируются. Если выбирается способ без пикировки, то лучше всего высевать салат в торфяные горшочки с размерами 5×5 см. Расчет времени для посева салата на рассаду определяется так, чтобы через 20-25 дней растения пересаживались на постоянное место в открытый грунт.
Почвосмесь готовится из торфа, песка, извести, опилок, минеральных удобрений. Часто применяется смесь верхового, низового торфа и песка в соотношении 5:4:1. К смеси добавляется двойной суперфосфат, медный купорос и сернокислый калий.
В первые 72 часа после посева, температура в помещении для рассады поддерживается на уровня 20°C. После того, как появляются растения с первым настоящим листком – температура понижается до значений 10-12 °С. После развития двух настоящих листов – производится пикировка рассады салата и их пересаживание в горшочки 8×8 см.
Сажать рассаду салата весной в открытый грунт рекомендуется в начале-середине апреля, когда минуют риски ночных заморозков.
За 7-10 дней до момента высадки, рассаду начинают подготавливать. Для этого ее закаливают постепенным понижением температуры воздуха, поливы осуществляются реже, а проветривания дольше и чаще.
Полукочанные
По характеристикам во многом сходны с кочанными сортами салата.
Их листья имеют приподнятую розетку, прямо посередине которой образуется немного рыхлый кочан.
Можно назвать 3 наиболее распространенных сорта.
Этому сорту характерны:
- способность достигать 35 см в высоту;
- диаметр кочана около 35 см;
- крупные плоды;
- красно-зелёный цвет листьев;
- вес может быть до 500 г;
Созревает на протяжении 80 суток.
Одесский кучерявец
- кочан имеет небольшой вес, который может достигать всего 200 г;
- листья напоминают веер со складчатыми краями;
- высокая устойчивость к цветушности;
- плоды очень хрустящие.
Срок его созревания может тянуться до 80 дней.
Грибовский кудрявец
Отличительными признаками сорта являются:
- даёт хороший урожай;
- вес кочана может достигать 450 г;
- отличается высокой устойчивостью к болезням;
- листья хрустящие, приятные на вкус.
Средний срок созревания составляет 70 дней.
Представленному виду салата характерен крупный стебель, на котором формируются плоды.
Стебель растений этого вида, как и листья, пригоден для употребления в пищу.
В нашей стране известно мало сортов этого вида.
- длинна растений достигает 80 см;
- масса может превышать 700 г;
- плоды растения богаты протеинами;
- в приготовленном виде имеет сладковатый вкус;
- плоды салата можно засаливать;
- употребление этого салата благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой и нервной систем.
Полностью созревает за 100 дней.
Выведен был салат с такими характеристиками:
- имеет плоды серовато-зелёного окраса;
- листья прямые, средней толщины;
- может достигать 70 см в высоту и 800 г по весу;
- созревает в разных климатических условиях;
- отличается высокой плодовитостью.
Средний срок созревания составляет 90 суток.
Растения этого вида имеют продолговатые прямые листья, которые формируются вокруг кочана. Из-за их плотной структуры и приятного цвета часто используют для украшения различных блюд. Высаживать растения начинают в середине лета. Им требуется хорошее освещение и влажная почва.
- имеет листья овальной формы с прямыми краями;
- цвет преимущественно тёмно-зелёный;
- устойчив ко многим болезням;
- способен перенести перепады температур.
Плодоносит через 70 дней после посадки.
К признакам этого сорта можно отнести:
- кочаны небольшие, их вес может достигать 350 г;
- диаметр листовой розетки составляет 30 см;
- хорошая устойчивость к цветушности;
- вкус у растения мягкий и достаточно нежный.
Средний срок созревания редко превышает 65 дней.
Самые популярные ампельные томаты
Для выращивания ампельных помидоров нужно брать только сорта детерминантного типа. Обычные нельзя выращивать в кашпо. Наиболее популярные разновидности ампельных помидоров представлены ниже.
Желтый Том
Томат ампельный тамблинг Том Желтый — это гибридный вид помидоров.
Желтый Том эффектно выглядит в кашпо
Период созревания плодов — 2 месяца. Высота куста 15 см, длина свисающей части растения до 100 см. Плоды округлые желтого цвета, вес 20-30 г.
Для высадки рассады подойдет смесь торфяного субстрата с песком. Семена нужно сажать на глубину до 1 см. После посева емкость нужно накрыть пленкой или стеклом. При комнатной температуре посевы взойдут через неделю. После этого накрывать контейнер уже не нужно, теперь главное, своевременный полив.
Когда появятся семядольные листья, полив нужно уменьшить, это даст возможность хорошо развиться корневой системе. Кустики нужно держать в солнечном месте, но не допускать попадания прямых солнечных лучей. Через 10-14 дней растения нужно пикировать и пересадить в индивидуальные ящички размером до 3 л, диаметр горшка должен быть до 15 см.
Обратите внимание! Не нужно специально формировать куст, подвязывать, обрезать побеги, он сам разрастется как надо
Тигровый d11
Ампельный томат сорта Тигровый получил свое название неслучайно. Окрас плодов в красно-желтую полоску, как у тигра.
Первый урожай можно получить через 100-110 дней. Высота куста 60-70 см. Высота побегов 20 см. Полосатые плоды имеют круглую форму, небольшой размер и отличный вкус с небольшой кислинкой.
Тигровый томат имеет очень интересный окрас плодов
Желтое Чудо
Желтое Чудо — гибрид помидоров, характеризуется ранними всходами и большой урожайностью.
Плоды маленькие, но вкусные. Они бывают желтыми, оранжевыми, красными. Высота куста до 50 см. Этот куст лучше подвязывать, поскольку стебли могут не удержать вес плодов и поломаться. Растение не требует пасынкования. Куст имеет множество веточек, листьев, плодов.
Желтое Чудо дает хороший урожай
Черри
Плоды этого сорта довольно мелкие, их вес от 10 до 50 г. Высота куста 40-100 см. Растение тенелюбивое, легко переносит сквозняки. Плоды бывают разного цвета, даже черными. Помидоры Черри бывают круглыми, немного сплющенными или же продолговатыми. Этот сорт относят к ультраскороспелым.
Важно! Кусты не нужно подвязывать, они достаточно невысокие, зато красиво смотрятся и украшают любое помещение. Помидорки хранятся в свежем виде долгое время, но подходят и для консервации, и для сушки, и для вяления. Помидорки хранятся в свежем виде долгое время, но подходят и для консервации, и для сушки, и для вяления
Помидорки хранятся в свежем виде долгое время, но подходят и для консервации, и для сушки, и для вяления.
Плоды Черри отличаются отменными вкусовыми качествами
Рябиновые бусы
Сорт Рябиновые бусы принадлежит к раннеспелым, первый урожай можно получить уже через 80 дней после посева семян. Побеги вырастают до 100 см, их можно свешивать, а можно и подвязывать. Кусты хорошо плодоносят, они густо обвешаны мелкими красными бусинками — томатами. Плоды имеют ярко-красный цвет, они мелкие, весом до 25 г, но хорошо хранятся долгое время, пригодны для транспортировки. Томаты данного сорта подходят для консервирования.
Кожица плотная, не склонна к растрескиванию, вкус помидора сладковатый.
Первый урожай томатов Рябиновые бусы можно получить через 80 дней после посева
По какой схеме можно сеять семена
Какую схему посадки предпочесть, зависит от особенностей сорта. Если участок имеет скромные размеры и на нем высажены другие культуры, салат можно посеять в междурядьях, вдоль ограды, между грядками. За 2-3 дня до высадки почву поливают обильным количеством воды, после чего земля рыхлится.
Формирование грядки проводится рассыпным способом и порядовкой. Когда планируется перенесение рассады на открытый участок или в парник, следует придерживаться интервала, о котором указано в схеме. При посеве интервал между семенами составит максимум 3 см.
В схеме, которая предназначена для низкорослого салата, указано, что интервал между кустами должен быть равен минимум 20 см. Для высокорослого сорта расстояние равно 25-30 см. В парнике организовывают лунки, выдерживая промежуток в 10-15 см. Семена углубляются в почву на 1-2 см. Проводить повторную пересадку растения недопустимо.
Выращивание салата – несложный процесс, справиться с которым может даже неопытный овощевод. Если следовать правилам агротехники, удастся собрать щедрый урожай листового салата. Съедая несколько листиков этого растения, можно насытить организм ценными веществами, улучшить состояние здоровья (нормализовать давление, устранить изжогу, укрепить иммунитет и пр.)
Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал « О Фазенде «. Это позволит нам публиковать больше интересных огородных статей.
http://7ogorod.ru/sedobnaya-zelen/vidy-salatov.htmlhttp://dizajn-sada.ru/gryadki/luchshie-sorta-salata/
Сорта по срокам созревания
По сроку созревания листовые салаты подразделяются на:
- раннеспелые (весенние) – срывать листья разрешается уже через 35-40 дней.
- среднеспелые (летние) – собирать возможно через 40-75 дней.
- позднеспелые (осенние) – поспевают через 75-100 суток.
Выбирать следует в зависимости от личных предпочтений. Если хочется получить зелень как можно раньше, сажать стоит ранние сорта листового салата. Однако тут стоит учесть, что под лучами жаркого солнца и при длительном световом дне растения не только быстро вызреют, но и пустят стрелки. Заготовить их на зиму не получится. Позднеспелые устойчивы к цветению, подходят для консервирования и хранения в морозилке.
Дуболистный салат
Разновидность листового салата с декоративными листочками волнистой формы. Сорта бывают с листьями зеленой, красноватой, бордово–коричневой окраски. Листочки схожи с дубовыми, отсюда и название сортотипа.
Дуболистный салат. jeannie sanders
Этот салат обладает достаточно ярким ореховым привкусом, не горчит. Он замечательно подходит для блюд из шампиньонов, жареной рыбы, очень вкусен в салатах с авокадо, с заправками на основе растительного масла. Красивыми листьями можно украшать готовые блюда.
Хранится этот салат мало, теряет свежесть после хранения в течение суток, поэтому много его срезать не нужно.
Дуболистный салат плохо реагирует на перепады температуры, поэтому его лучше высевать, когда наступит устойчивая теплая погода. При этом он отличается устойчивостью к цветушности – его можно высевать весь весенний и летний период.
Самые популярные сорта: «Дубрава», «Забава», «Аморикс», «Кредо», «Дубачек».
Виды и сорта кочанного и полукочанного салата
Кочанные и полукочанные разновидности латука обладают всеми его полезными свойствами – содержат массу витаминов, сочные и вкусные. Листья кочанных форм салата могут быть хрустящими или маслянистыми, различаться вкусом, цветом, наличием горчинки, урожайностью и пригодностью к выращиванию в открытом грунте.
Высевать и выращивать кочанный салат так же легко, как и листовой – сделать это можно как сложным путем (через рассаду и под укрытием), так и простым (посеяв в открытый грунт). Созревает, правда, кочанный салат длительнее листового – в зависимости от вида, на 50-90-й день.
Одесский кучерявец
Выделяют параметры:
- кочан имеет небольшой вес, который может достигать всего 200 г;
- листья напоминают веер со складчатыми краями;
- высокая устойчивость к цветушности;
- плоды очень хрустящие.
Срок его созревания может тянуться до 80 дней.
Грибовский кудрявец
Отличительными признаками сорта являются:
- даёт хороший урожай;
- вес кочана может достигать 450 г;
- отличается высокой устойчивостью к болезням;
- листья хрустящие, приятные на вкус.
Средний срок созревания составляет 70 дней.
Салат Айсберг, характеристика
Новый урожайный сорт хрустящего кочанного салата. С момента всходов до технической спелости проходит 75-90 дней. Этот сорт предназначен для выращивания в весенне-летний период. Устойчив к стрелкованию.
Кочаны салата крупные, плотные, массой 300-600 грамм. Листья гофрированные, с волнистыми краями, сочные, пузырчатые, хрустящие, долго сохраняют свежесть. Вкусовые качества сорта – высокие.
Колобок
Можно выделить признаки:
- крупный кочан, который может весить около полкилограмма;
- красный цвет листьев, на которых можно заметить белые прожилки;
- пикантный привкус плодов;
- листья содержат полезные минеральные вещества.
Сбор урожая наступает через 70 дней после посадки.
Умбринас
Известные качества:
- крупный кочан, который может достигать до 800 г веса;
- хрустящие плоды;
- высокая устойчивость растения ко многим заболеваниям.
Спеет в течение 90 дней после посадки.
Батавия
Листовой салат с полураскидистой розеткой с слегка волнистыми листьями зеленого или красно-бурого цвета. Он хрустящий, на вкус – сладковатый. Популярен у хозяек. Может использоваться для декорирования овощных, мясных, рыбных блюд. Содержит много железа, поэтому считается отличным помощником при лечении железодефицитной анемии. Еще в его состав входит: бета-каротин, фосфор, магний, а также иные ценные для организма человека вещества.
Эскариоль
Этот вид зеленого листового салата родом из Индии. Он отличается слегка бледноватыми листьями и сладко-кислым вкусом. Имеет мощную прикорневую розетку. Листья широкие, хрустящие, горькие, в количестве до 80 штук. Растение подходит для тушения, приготовления итальянских супов, иных блюд. Эскариоль не сильно известен у российских дачников, а жаль, культура хорошая.
Салат листовой Бутерброд
Великолепный сорт салата раннего срока созревания. Выращивается в открытом и защищенном грунте. Листья салата светло-зеленые, нежные, хрустящие, с повышенным содержанием витаминов и минеральных солей.
Листовой салат Бутерброд идеально подходит для употребления в свежем виде, приготовления бутербродов, салатов, украшения блюд.
Салат листовой Жар птица
Раннеспелый сорт салата, урожай которого можно собирать уже через 45-50 дней с момента появления всходов. Растение образует крупные розетки интенсивного красно-рубинового цвета, с нежными, хрустящими листьями. Листья салата Жар птица содержат повышенное количество витаминов и минеральных солей.
Этот сорт салата пригоден для круглогодичного возделывания в открытом и защищенном грунте на всей территории России.
Достоинства сорта: устойчивость к цветушности, быстрый рост при любой длине дня, великолепные вкусовые качества.
Баттерхед
Самый доступный, недорогой вид салата с зелеными листочками, которые, если и горчат, то несильно. Плод – кочан. Его можно соединять с салатными блюдами, добавлять в канапе, бутерброды, сэндвичи. Для лучшего сохранения вкусовых качеств листочки рекомендуется рвать руками. В народной медицине их часто применяют для приготовления отваров, способных улучшить работу сердца, а также оказать омолаживающий эффект на организм человека.
Латук
Легкое, мягкое, практически воздушное растение с маслянистыми листьями пересекающегося типа. Цвет – от светло-желтого до бледно-зеленого. Из латука прекрасно готовить фруктовые и цитрусовые блюда, он легко усваивается организмом человека. Культура содержит много калия, железа, магния. Рекомендована при диетическом питании, лечении гипертонии и щитовидки.
