Все о полезных свойствах семян фенхеля: где применяются, чем полезны

Производители фенхелевого чая: что выбираем?

Покупные чаи произведены с учетом всех потребностей организма малыша: в них нет вредных компонентов, поэтому родителям не нужно беспокоиться об их натуральности.

Продукт от «Хумана», содержащий фенхель, тмин, масло плодов фенхеля, лактозы и мальтодекстрин, рекомендуют давать малышам старше месячного возраста

Здесь надо обращать внимание на индивидуальную непереносимость ребенком компонентов

Чай «Бебивита» гранулированный, растворяется быстро. В составе – фенхель и декстроза. Предлагается в 200-граммовой баночке, в пакетики его обычно не фасуют. Устраняет вздутие животиков и кишечные колики младенцев.

Чай «Бабушкино лукошко» предлагается в красивых коробочках по 20 пакетиков в каждой. Применим даже для самых маленьких потребителей (старше месяца от роду). В составе только плоды фенхеля.

Итак, уже понятно, что одним из лучших натуральных средств от кишечных колик у малышей является фенхель

Только применять его надо осторожно. При разумном использовании фенхеля для новорожденного можно намного улучшить его состояние и полностью ощутить радость материнства. Описание:

Описание:

• Фенхель – многолетнее растение, напоминает укроп.
• В народе фенхель известный как сладкий укроп.
• Принадлежит растение к семейству сельдерейных.
• Стебель и листья имеют голубоватый налет.
• Фенхель известен как лекарственное растение.

Существует две основных разновидности фенхеля:

• Обыкновенный (лекарственный) – используют для лекарственных целей. Из плодов, корня, листьев и семян готовят чай, отвары, настои.
• Овощной – широко применяют в кулинарии как пряность. Его добавляют в салаты, супы и к мясу.

Полезные свойства:

• Фенхель уже долгое время применяют в народной медицине для лечения новорожденных и малышей.
• Используют его в виде чая или отвара, он положительно влияет на нервную систему и пищеварительный тракт.
• В давние времена фенхель считался священной травой, ведь он мог излечить многие недуги: колики, плохой аппетит.
• Чай с фенхелем действует как болеутоляющее, мочегонное, противовоспалительное, седативное и слабительное средство.
• Помогает бороться с бессонницей у малышей, успокаивает нервную систему.

Условия отпуска

• с фенхелем продается в аптеках.
• Отпускается он без рецепта.
• Стоимость от 80 рублей за упаковку 200 г.

Химический состав фенхеля

Название элемента	Количество, мг на 100 г
Минералы
	950
Натрий	90
	475
	392
	1520
	4,2
	19,3
	1,2
Витамины
	0,04
	19
Витамин РР	4,3
Витамин В 1	0,34
Витамин В 2	0,45
Витамин В 6	0,27
Пищевая ценность, г на 100 г фенхеля
	16,0
	15,9
Углеводы	11,7
Пищевые волокна	38,7
Зола	8,7
Вода	9,1

Фенхель обладает отхаркивающим, спазмолитическим, легким слабительным и болеутоляющим свойствами.

Польза минералов и витаминов, которые входят в состав фенхеля:

• Натрий способствует нормальному росту и развитию всех органов и организма. Нормализует водный баланс, участвует в процессе кроветворения.
• Калий. Важный для хорошей работы мозга и сердечнососудистой системы, нормализует свертываемость крови.
• Магний регулирует обменные процессы в организме, при отсутствии магния клетки, ткани и органы перестанут нормально функционировать. При отсутствии магния малыша беспокоит бессонница, запоры, иногда появляются мышечные спазмы, он становится очень нервным и раздражительным.
• Кальций необходим каждому новорожденному организму. Без кальция невозможно нормальное развитие костного скелета, кальций принимает участие в формировании и строении костной ткани.
• Фосфор и кальций действуют вместе. При дефиците фосфора в организме кальций будет плохо усваиваться. Также фосфор участвует в процессе деления клеток.
• Цинк необходим для крови, способствует быстрой регенерации поврежденных тканей и органов. Цинк регулирует работу сальных и потовых желез.
• Железо необходимо для гемоглобина, при отсутствии железа развивается железодефицитная анемия. Малыш становиться вялым, сонным и чувствует постоянную усталость. Железо обеспечивает нормальное развитие нервной системы, нормализует работу щитовидки, способствует повышению иммунитета.
• Витамин А необходим организму для восстановления и заживления ран. Также широко известна его польза для зрения.
• необходимы для нормализации обмена веществ и пищеварения. Витамины группы В крайне необходимы новорожденным и малышам, у которых только начинает формироваться пищеварительная система.
• Витамин С необходим для поддержания иммунитета, защищает организм от инфекции и заболеваний, помогает восстановиться после них.

Что такое фенхель

Фенхель — растение, относящееся к семейству Зонтичных. В народе называется укропом аптечным, или волошским. В диком виде растет по всему миру — в Африке, Европе, Америке, Азии.

Во многих странах растение культивируют. В России его выращивают в средней полосе европейской части, Краснодарском крае.

Дополнительно читайте статью про выращивание фенхеля и уход в открытом грунте. В статье подробные и понятные инструкции.

Фенхель имеет толстый веретенообразный корень. Стебель достигает двух метров в длину, обильно ветвится. Листья перистые, сидят на черешках. Цветки в зонтиках диаметром до 15 см.

Плод у фенхеля имеет яйцеобразную форму, длиной до 1 см. На вкус сладкий, с ароматом аниса. Цветение в июле и августе, в сентябре образуются плоды.

Химический состав растения:

• эфирные масла, содержащие анетол, фенхон, цинеол, камфору;
• жирные кислоты: олеиновая, линоленовая, пальмитиновая;
• флавоноиды;
• гликозиды;
• аскорбиновая кислота;
• витамины группы В;
• каротин;
• минералы.

На 100 грамм травы приходится 7 грамм углеводов, 1,5 грамма белков и 0,2 грамма жиров. Растение обладает низкой калорийностью — 31 ккал на 100 грамм.

Растение содержит много клетчатки, улучшающей работу пищеварительного тракта. Низкий гликемический индекс делает траву полезной для людей с сахарным диабетом.

Основное химическое соединение в эфирном масле фенхеля — анетол. Он обладает противовоспалительной и противоопухолевой активностью. Может использоваться как средство для снижения риска злокачественных опухолей у людей с отягощенной наследственностью.

Отличия между огородным укропом и фенхелем — форма листьев, вкус и аромат семян. Листья укропа более ветвистые, тонкие. Семена терпкие, с горчинкой, пахнут резко. У фенхеля они сладковатые, со свежим ароматом аниса и огурца.

В качестве приправы используют свежие листья, кочанчики и клубни фенхеля. Семена сушат и тоже используют как приправу или лечебное средство. Также из семян получают эфирное масло.

К просмотру обзор растения:

Виды и сорта приправы

Фенхель обыкновенный — это обобщающее название для всех видов растения. В зависимости от назначения он делится на 3 вида:

• аптечный;
• овощной;
• декоративный.

В пищу и с лечебной целью используют первые два сорта. Аптечный сорт выращивают в основном ради семян, из которых получают эфирное масло.

У овощного сорта в пищу идут все части травы. В местах прикрепления листьев к стеблю образуются утолщения — кочанчики. Они обладают пряным вкусом, содержат много витаминов.

Есть несколько сортов овощного фенхеля:

• «Флорентийский», «Сицилийский» — предпочитают мягкий, теплый климат, не переносят пересадку;
• «Кантино», «Романеско» — образуют крупные кочанчики;
• «Руди» — гибридный сорт, устойчив к образованию соцветий;
• «Удалец» — образует кочанчики массой до 300 грамм.

Дополнительно читайте об экстракте фенхеля.

Дикий фенхель имеет те же вкусовые и лечебные свойства, используется в качестве приправы и средства народной медицины.

На побережьях приморских стран произрастает морской фенхель. Внешне он напоминает обыкновенный, но стебли его меньше в высоту. Корни всегда погружены в морскую воду.

В пищу используют свежий, маринованный или сушеный фенхель.

Что такое фенхель?

Что такое фенхель, полезные свойства и противопоказания, какие есть лечебные свойства у этого растения, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных трав и пряностей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Фенхель обыкновенный (лат. Foenículum vulgáre) — это одно-, дву- или многолетнее растение, вид рода Фенхель (Foeniculum) семейства Зонтичные (Apiaceae). Народные названия растения — укроп аптечный, укроп волошский.

Родиной его является Средиземноморье. В настоящее время в культуре распространен повсеместно. Особенно популярен фенхель в Японии, Италии, Франции, Аргентине и Польше. В качестве культуры промышленного назначения его выращивают в Молдавии и Украине.

Растение имеет прямостоячий, разветвленный, в верхней части сильноветвистый стебель, высота которого нередко достигает 2 м. У фенхеля трижды– или четыреждырассеченные сизые листья. Корневая система – стержневая, веретеноподобная. Мелкие цветки собраны в сложный зонтик и окрашены в желтый цвет. Цветение наблюдается у растений уже первого года жизни. Цветки образуются в период с июня по август.

Корень – толстый, мясистый, веретеновидный. Стебель прямостоячий, тонкобороздчатый, круглый, с синеватым налетом, наверху сильноветвистый, высотой до 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Мелкие, желтые цветки образуют соцветие – сложный зонтик диаметром до 20 см. Плод – продолговатая зеленовато-бурая двусемянка, длиной 6—14 мм, толщиной 3–4 мм с пятью ребрами. Внешне фенхель очень похож на укроп (почему его часто зовут аптечным укропом), но его запах и вкус совсем не укропные, а скорее анисовые. Цветет в июне – августе, плоды созревают в июле – сентябре. Опыляется насекомыми. Хороший медонос.

Долгое время считалось, что это растение оказывает, необыкновенно сильное влияние на восстановление зрения. Фенхелем лечили катаракту, конъюнктивы и т. д.

Набожные английские пуритане во время своих длительных молитв освежали дыхание, жуя семена фенхеля.

Это многолетнее травянистое растение, которое чаще выращивается как двухлетний или однолетний. В культуре известны две разновидности фенхеля – обыкновенный и овощной. Жгучим перечным вкусом плодов отличается перечный фенхель, а такие сорта, как Огородный и Гребневой, имеют нежные листья.

В пищу употребляют все части растения – листья, молодые побеги, корни и плоды (семена). Зелень фенхеля используют в свежем и сушеном виде. Свежие листья можно добавлять в овощные салаты, рыбные супы, мясные и овощные блюда, использовать для приготовления соусов и маринадов. Утолщенные черешки листьев (кочанчики) употребляют в сыром виде на десерт, из них готовят салаты, их можно тушить с маслом и приправой из муки и бульона. Плоды и листья используются при засолке и квашении овощей. В кондитерском и парфюмерном производстве применяют эфирное масло фенхеля.

Итальянцы любят есть эту пряность в маринованном виде. Макушками цветущего фенхеля ароматизируют огурцы, помидоры, кабачки и другие овощи при консервировании.

Стебли фенхеля бланшируют, охлаждают и используют как гарнир, подобно спарже.

Его плодами в размолотом виде посыпают мясо, жаренное на вертеле. Ими ароматизируют спирт, сироп, добавляют в лекарственные чаи, ароматизированные воды. Из них приготавливают растительное масло для кондитерских целей.

Традиционно плоды фенхеля применяют как пекарскую пряность.

Корень растения тоже используют в качестве пряности, он выступает как добавка в кондитерские, хлебобулочные изделия.

Описание, размножение и ареал распространения фенхеля

Дву- или многолетнее растение семейства зонтичных (Umbelliferae).

Корень стержневой, мясистый, желтовато-белого цвета.

Стебель прямой, круглый, тонкоребристый, очень ветвистый, высотой до 2 м.

Листья очередные, черешковые, по краям с пленчатыми влагалищами, яйцевидно-треугольные, трижды- или четыреждыперисто-рассеченные, отдельные дольки листа узколинейные или нитевидные, оттопыренные. Нижние листья крупные, длинночерешковые, средние и верхние – сидячие на узкопродолговатых по краям пленчатых влагалищах.

Все растение покрыто сизым налетом.

Цветки мелкие, с желтыми лепестками, собраны в сложные зонтики, достигающие до 20 см в диаметре, без обертки и оберточки.

Плод – буровато-серая продолговатая, в верхней части слабо утолщенная двусемянка. Масса 1000 семян – 3-4 г.

Цветет фенхель в июле – августе, плоды созревают в сентябре – октябре.

В диком виде растет в районах Средней Азии, в Крыму и Закавказье. Произрастает фенхель на сухих каменистых склонах, по канавам, травянистым местам, а также около дорог и жилья, на сорных местах.

Родина растения – страны Средиземноморья. Как лекарственное и пряное растение был хорошо известен в Древнем Египте и Древней Греции. В истории медицины упоминается об одном английском лекаре XVIII века, который успешно лечил фенхелем страдающих камнями в печени и почках.

Применение в народной медицине и косметологии

Для похудения

Если человеку необходимо нормализовать работу пищеварительной системы и снизить вес, то в данном случае отлично подойдут семена фенхеля. Семена не только нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, но и улучшают обмен веществ, выводят токсины. В них содержится мелатонин, способствующий снижению веса.

Пошаговый рецепт приготовления фенхелевой воды для похудения. Понадобится:

• литр очищенной воды;
• 2 ч.л. семян.

1. Положить семена в ёмкость, залить водой, накрыть крышкой, оставить на ночь. Можно поставить в холодильник.
2. Утром процедить воду и выпить в течение дня.

Важно

При использовании семян для похудения надо помнить о мерах предосторожности. Если их жевать, то не более одной чайной ложки в день

Если их жевать, то не более одной чайной ложки в день.

При цистите

При лечении цистита используют отвары и настои фенхеля. Принимать их необходимо 1-2 недели до достижения эффективного результата.

Рецепт приготовления настоя. Понадобится:

• 1 ст.л. семян;
• стакан воды.

1. Растолочь семена и залить кипятком.
2. Дать настояться в течение 12 часов.
3. Пить настой в течение дня маленькими порциями.

При простуде

Для лечения простуды надо приготовить следующий отвар:

1. взять стакан воды;
2. добавить 1 ст.л. плодов;
3. поставить вариться на медленном огне 30 мин.

Употреблять по 2 ст.л. четыре раза в день за 15 минут до приёма пищи.

При воспалении легких

При воспалении лёгких настой из сочетания разных растений, в том числе и семян фенхеля, является хорошим средством.

Для этого понадобится:

• плодов фенхеля 1 ст. л.;
• цветков мать-и-мачехи 1 ст. л.;
• корень окопника 1 ст.л.;
• цветки чёрной бузины 1 ст.л.;
• цветки коровяка 1 ст.л.;
• корневище пырея 1 ст.л.;
• липового цветка 1 ст.л.

Приготовление:

1. все компоненты смешать;
2. залить стаканом кипятка;
3. дать настояться минимум 2 часа, процедить.

Пить в течение дня в три приёма.

От морщин

Для омолаживающего эффекта подойдет следующий рецепт. Понадобится:

• пол чайной ложки молотых плодов фенхеля;
• 2 ложки горячего оливкового масла;
• одна чайная ложка манной крупы.

Все смешать, оставить смесь, чтоб остыла и набухла. Нанести на лицо, зону декольте и вокруг глаз. Не наносить на лимфоузлы.

При климаксе

Действие этого плода в данный период обусловлено выработкой собственного эстрогена, что способствует улучшению самочувствия женщины. В этом случае поможет фенхелевая вода.

Рецепт её приготовления:

1. 3 ст.л. семян залить пол литром воды.
2. Настаивать жидкость час, затем добавить еще пол литра воды.

Принимать надо после употребления пищи по полстакана один месяц.

Как тонизирующее средство

Для повышения иммунитета подойдёт тонизирующий чай с фенхелем. Понадобиться столовая ложка семян и стакан кипятка. На пол часа оставить, затем можно принимать 3 раза в день.

От угрей

Можно принимать обычный отвар растения вовнутрь, а также использовать и как наружное средство. Для этого надо соединить 12 капель эфирного масла пачули, 50 мл. водки, чайную ложку раздавленных семян фенхеля, перемешать, отстаивать 3 дн.

Протирать лицо утром и вечером.

От кашля

Хорошо помогает следующий отвар:

1. чайную ложку залить стаканом воды;
2. довести до кипения, варить 20 мин на среднем огне;
3. после этого процедить.

Выпивать в течение дня.

Для улучшения работы почек

Понадобится:

• 1 ст. л. трехцветной фиалки;
• окопника;
• бузины аптечной;
• фенхеля;
• золототысячника.

1. Все соединить, залить стаканом воды.
2. Довести до кипения.
3. Охладить, процедить.

Пить трижды в день.

Для глаз

Чтоб не допустить развитие близорукости можно принимать фенхель в сочетании с другими компонентами.

Понадобятся:

• плоды фенхеля;
• шиповника;
• черноплодной рябины;
• корень аира в количестве 100 гр.

1. Все это измельчить, перемешать.
2. Взять 2 ст.л полученной смеси, добавить 500 мл. воды, кипятить 5 мин, оставить настояться 3–4 часа, процедить.

Употреблять по полстакана утром, днём и вечером перед приёмом пищи в течение месяца.

При гнойничковых поражениях кожи

Рецепт:

1. В чайную ложку семян добавить 250 мл. кипятка.
2. Оставить на 15 мин и процедить.
3. Разбавить чистой водой 1:1.

Утром, днём и вечером протирать получившимся раствором участки с гнойничками.

Важно! Любой отвар нельзя хранить больше двух дней. При длительном хранении он может нанести вред организму из-за расщепляющихся кислот

Описание

Фенхель выращивают во многих странах. Он ценится за полезные свойства и изящную красоту. Дикий аптечный укроп растёт на просторах Северной Африки, Западной и Юго-Восточной Европы, Центральной и Западной Азии, Новой Зеландии, Северной, Центральной и Южной Америки. На российской территории растение обитает в степях Кавказа. В естественной среде пряная трава растёт на каменистых и травянистых склонах, вдоль дорог.

Разрастается фенхель мощным кустом, высотой больше 1 метра. Растение полностью покрыто чуть заметным голубоватым налётом, корень мощный, ветвистый. Листовые пластины рассечённые, овальные, очередные. Цветки – двойные зонтики с соломенными лепестками. Продолговатый сладкий плод длиной до 10 мм, голый, оливково-коричневого оттенка. Цветёт в июле – августе, плодоносит в сентябре.

Культура обладает приятным анисовым запахом, сладким вкусом и, несомненно, заслуживает внимания поклонников флоры.

История этой ароматной травки начинается ещё в средневековье. Известный старинный египетский папирус Эберса хранит первые упоминания о фенхеле. Древние греки говорили о необычных удивительных свойствах укропа аптечного – по их словам в трубчатых стеблях фенхеля боги Олимпа даровали огонь людям.

Трава содержит большое количество эфирных масел, флавоноидов, гликозидов, витаминов группы А, В, С, минеральных веществ.

В кулинарии используют все части растения: листья, корень, плоды (семена). Плоды и эфирное масло аптечного укропа – пикантная добавка к пище. Зелень укропа обладает нежным, чуть сладковатым вкусом. Её употребляют в сыром, маринованном, консервированном, солёном и тушёном виде.

Европейцы добавляют сухой укроп вместе с семенами в сладости, выпечку, компоты, чай. Русские повара добавляют траву в салаты, соусы, творожные массы, рыбные и мясные блюда.

Эфирное масло фенхеля применяется парфюмерами при создании ароматов. После отгонки эфирного масла из плодов травы получают жирное масло, применяемое в технике. Отходы после переработки эфирного масла отправляют на корм скоту.

Выращивание

Выбор грунта

Являясь типичным средиземноморским овощем, фенхель любит тепло. Место его посадки должно быть как можно более защищённым.  Предпочтение отдаётся почвам с небольшим содержанием извести, богатым гумусом. Ни в коем случае нельзя использовать торф. Песчаные почвы предпочтительнее глиняных.  Почву предварительно обрабатывают пахотным методом и тщательно удобряют органическими смесями.

Местоположение и освещение

Участки для посадки фенхеля подходят небольшие и освещённые. Растения переносят лёгкие заморозки, но лучше накрывать их плёнкой. 

Температурный режим, влажность, полив

Аптечный укроп растение влаголюбивое, поэтому поливать его нужно систематически, каждые 5 дней. При отсутствии атмосферных осадков полив требуется даже в осеннюю пору. После полива огородники советуют мульчировать грядки с растением, чтобы сохранить влагу. 

Удобрения и подкормки

Слишком много удобрений не вносят.  Потребность аптечного укропа в питательных веществах относительно невелика.  Вполне достаточно небольшого количества органических удобрений перед посадкой. Богатая гумусом почва вообще не нуждается в удобрениях. Землю между рядами необходимо регулярно рыхлить. По мере роста растений формирующиеся клубни следует слегка окучивать.  Подкормку коровьим навозом проводят два раза за сезон.

При культивировании зелени используют народные средства:

• настой горчичного порошка;
• настой ноготков календулы;
• настоянная зелёная ботва картофеля и крапивы;
• экстракт репчатого лука;
• настойка одуванчика и ромашки;
• экстракт чеснока;
• настой древесной золы. 

Полезные свойства фенхеля

И в траве, и в корнях, и даже в семенах растения содержится большое число полезных для человека микроэлементов, витаминов и жирных кислот. Все это благолепие в самом концентрированном виде содержится в семенах фенхеля, поэтому наиболее часто в народной медицине пользуются именно ими.

Преобладающим компонентом является анетол, имеющий противовоспалительную функцию. Только вот передозировка в организме этого вещества может привести к судорогам.

Также лекарства на основе фенхеля используют при желчекаменной и мочекаменной болезни.

Кроме того, укроп аптечный оказывает благоприятное действие на половую систему мужчин и женщин.

Имеет омолаживающий эффект.

А также может применяться в качестве аромотерапии, успокаивая и релаксируя организм.

Даже нашли способ с помощью фенхеля избавлять домашних животных от паразитов, и дезинфицировать помещение.

Применение этого растения очень широко, даже в онкологии оно нашло свое место.

Для женщин фенхель просто находка — мало того, что он почти не калориен, он способен притупить чувство голода, снять раздражение и тревожность.

В косметологии давно заметили чудодейственные свойства фенхеля, ведь масло на его основе практически универсально: корректирует контуры тела, разглаживает морщины, устраняет мешки под глазами, благотворно влияет при высыпаниях на коже, способствует выработке коллагена.

Происхождение фенхеля

Фенхель (лат. Foeniculum vulgare), как сельдерей, петрушка и морковь, принадлежит семейству Зонтичные и происходит из Малой Азии и Средиземноморья. Дикий фенхель является, так сказать, первоначальной формой фенхеля и в древние времена был хорошо известен как лекарственное растение и кухонная пряность.

В Месопотамии пневмонию лечили с помощью горячего обертывания из фенхеля. Древние египтяне, греки и римляне ценили эффективность фенхельного чая против кашля, вздутия живота и других проблем с пищеварением.

Считалось также, что фенхель обладает магическим эффектом: греки носили его на шее во время своих религиозных мистерий, а в средние века его засовывали в дверные проемы и замочные скважины, чтобы защитить себя от всевозможных злых сил.

Дикий фенхель все еще широко распространен в Средиземноморье. Его листья, плоды (семена) и цветки до сих пор используются там, чтобы придать региональным блюдам и напиткам особый оттенок. В Италии пыльца фенхеля также используется в качестве дорогой и эксклюзивной специи.

У нас, однако, в основном известны пряный и луковичный фенхель. Оба произошли от дикого фенхеля путем селекции.

Фенхель

Фенхель в прошлом и сегодня

Фенхель – это растение, которое люди использовали на протяжении тысячелетий. Родом оно из Средиземноморского региона. В Древней Греции и Риме его использовали, в частности, при коликах. Его семена по достоинству ценили гладиаторы. Растирание экстрактом они практиковали для укрепления мышц перед боем. Женщины же употребляли растение против ожирения. В средние века фенхель ели во время Великого поста, чтобы утолить голод. Его именем даже назван город. Когда португальцы впервые ступили на Мадейру в 1418 году, они почувствовали, что воздух наполнен сильным ароматом фенхеля. Основывая город, они назвали его Фуншал (от португальского названия растения – фунчо).

Как посадить фенхель?

Выбор семян

 Стоит отметить, что фенхель произрастает двух видов: обыкновенный фенхель (укроп аптечный), который выращивают на семена и зеленную массу, или фенхель овощной – этот овощ используется в пищу кочанчиками. Посев и уход за аптечным укропом и овощным фенхелем практически одинаковый.

Семена фенхеля

Подготовка участка

Перед посевом семян следует провести подготовку участка. Почву удобряют органикой или торфом из расчета 1 ведро на 1 м² земли, к нему еще можно добавить 2 банки древесных опилок. Почву перекапывают и разравнивают граблями. Можно укрыть грядки пленкой до посева – это сохранит влагу и прогреет почву.

Подготовка семян

Семена насыпать в полотняный мешочек и опустить на 4 часа в стимулятор роста или в слабый раствор марганцовки. После замачивания семена извлекают и сразу начинают посев.

Посев, сроки.

Одновременно с посевом вносят суперфосфат, из расчета 50кг/га. Семена в почву заделывают на глубину 2-х см. В основном посадку начинают во второй половине апреля, но некоторые дачники проводят посадку осенью – начало сентября. Культуру, которая высеянная весной, не особо требовательна к дополнительным условиям, в отличие от посаженной под зиму. Осенним растениям необходимо утепления для перезимовки. Расстояние между бороздами должно быть в пределах 50-60 см. Можно провести мульчирование – это надолго сохранит почву от пересыхания.

Уход

1. Прореживание. Ростки появляются через неделю, их следует прорядить с расстоянием 20-25 см.
2. Рыхление проводят после полива, а пропалывать лучше – срезая верхнюю часть сорняков, поскольку фенхель за счет сорняков лучше развивается.
3. Полив рекомендуют проводить несколько раз в неделю и по мере надобности, 10-15 л/м2 земли. Влага играет самую главную роль в развитии фенхеля.
4. Подкормки начинают после первого прореживания настоям коровяка. Удобряют посадки 2-3 раза за вегетационный период.
5. У фенхеля, который выращивают на зелень, периодически удаляют цветоносы.
6. Сбор урожая, зелени, начинают, когда растения достигнут высоты 10-15 см с толщиной стебля у основания около 1 см.

Пряную зелень замораживают, сушат, используют в качестве приправы к блюдам и в консервации.

Особенности выращивания овощного фенхеля

• Подготовка семян. За несколько дней до высева, семенной материал замачивают в теплой воде, а затем накрывают ветошью. Далее семена просушивают и сеют в подготовленную землю.
• Подготовка почвы. Земельный участок под фенхель удобряют перегноем в соотношении 1 ведро на 1 м2, суперфосфатом 2ст.л./м2 и опилками 2л/м2. По требованию проводят известкование. Землю необходимо перекапать и выровнять садовыми граблями.
• Посев семян, овощного фенхеля, проводят с середины апреля по май, глубина заделки — 2 см, для сохранения влаги и нагрева почвы – ее накрывают пленкой. Через 1-1.5 недели, после появления ростков проводят прореживание – растения оставляют с промежутком 20 см.Фенхель

Под зиму можно высевать семена в южных регионах. Семена будут всходить медленно, это отличительная черта сельдерейного семейства. Прорастание блокируют эфирные масла.

Уход

• Подкормка. После прореживания проводят первую подкормку настоем коровяка: коровий навоз настаивают на воде в соотношении 1:3, полив провести с наименьшей концентрацией 1: 10. За сезон посадки удобряют не меньше 2-х раз.
• Окучивание растений проводят на высоту 3-7 см несколько раз за вегетационный период. Проведение этой процедуры не позволит кочанчикам потемнеть, и они станут более мясистые. Некоторые огородники перед окучиваем, вырезают кольцо из обычной пластиковой бутылки и надевают поверх посадки– это позволит избежать загрязнение корнеплода.
• Полив проводят 1 раз в неделю, из расчета 10-15 л/м2 воды.Фенхель овощной

Хитрости выращивания фенхеля

Для хорошего роста, культуре необходимо пространство, поэтому высаживайте фенхель подальше от других посадок.

Если полив будет недостаточным, или нехватка подкормок – растения будет вытягиваться к своим «соседям», чем будет угнетать их.

Фенхель, так же как и укроп, отлично размножается самосевом.

Также следует обращать внимание на «недружелюбных соседей» фенхеля: перец, бобовые, помидоры, шпинат и тмин необходимо высаживать подальше от него. Фенхель будет мешать развитию этих культур

А вот капуста и огурцы – хороший спутник: фенхель своим ароматом может избавить от тли эти овощи, и привлечь для опыления насекомых.

Выбор участка для фенхеля

Фенхель

• Предшественники. При культивировании фенхеля необходимо учитывать предшественников и соседствующие культуры.
• Освещение. Культура любит освещенность, поэтому необходимо под нее выделить участок с максимальным освещением, без тени.
• Почва. Грунт должен быть средней влажности и плодородным.

Лечебные свойства фенхеля:

Фенхель обладает пряноароматическими и лекарственными свойствами. В плодах содержится значительное количество эфирного и жирного масла.

Его компонентами являются анетол, анисовая кислота, анисовый альдегид, камфен, метилхавикол, пинен, фенхон, и фелландрен. Много витаминов, особенно провитамина А, аскорбиновой кислоты и витамина Е. Есть также витамины К, В1, В2, РР (никотиновая кислота), биотин, фолиевая кислота и другие.

Фенхель издавна используется в медицине. Древние саксы включали его в число девяти священных трав, которые исцеляли от девяти первопричин болезней. Плоды этой пряности повышают аппетит, способствуют выделению пищеварительных соков, действуют как болеутоляющее, отхаркивающее, мочегонное, слабительное, противоспазмалитическое средство. Препараты из нее назначают при атонии желудка и кишечника, диспепсии, желудочных и кишечных коликах, вызванных спазмами гладкой мускулатуры, метеоризме, бронхитах и коклюше. Фенхель, как тмин и укроп пахучий, усиливает выработку молока, поэтому рекомендуется кормящим матерям. Он оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. Его употребляют в виде чайного отвара при болях в животе, кашле и бессоннице.

Неоспоримы дезинфицирующие свойства фенхеля. Отваром его семян промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях.

Благодаря наличию указанных полезных веществ эта пряность довольно широко применяют в народной и официальной медицине. Так, препараты, приготовленные на основе плодов растения, известны своим свойством купировать симптомы ряда заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, зрения и мочевыводящей системы. Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в фенхеле, обладают способностью предотвращать проникновение в организм вируса гриппа и подавлять его размножение.

Семена этого растения являются компонентом отваров и настоев, излечивающих болезни органов дыхания. Их назначают также молодым матерям для повышения лактации. Известно также, что отвары и настои из фенхеля обладают свойством вызывать менструации.

Наиболее популярным препаратом, основу которого составляют его плоды, считается так называемая укропная вода. Свое название препарат получил от распространенного в народе наименования фенхеля – аптечный укроп. Укропную воду назначают для лечения метеоризма и в целях нормализации перистальтики кишечника.

Салат из фенхеля с сельдереем для укрепления иммунитета:

Потребуется:

• Фенхель – 1 кочанчик
• Сельдерей – 4 черешка
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Сок лимонный – 1 ст. л.

Что делать:

Фенхель и сельдерей тонко порезать. Разложить на блюде. Полить маслом и соком лимона.

Настой для повышения лактации, при заболеваниях ЖКТ, гипертонии:

Потребуется:

• Семена фенхеля – 1 ст. л.
• Кипяток – 1 стакан

Что делать:

Семена растения раздавить, залить кипятком, настоять 30 минут. Процедить и выпить теплым.

Настой с имбирем при заболеваниях органов дыхания:

Потребуется:

• Семена фенхеля – 1 ч. л.
• Имбирь (порошок) – щепотка
• Мед – 1 ч. л.
• Кипяток – 1 стакан

Что делать:

Семена фенхеля и имбирь залить кипятком. Когда состав остынет до 40 градусов, добавить мед и выпить.